Recette pour 2 galettes de 24 cm de diamètre. Pâte feuilletée inversée Ingrédients pour le 1er mélange 150g de farine type 45 375g de beurre sec Ingrédients pour le 2ème mélange (la détrempe) 165g de farine type 45 185g de farine type 55 15g de sel fin...