Daniella Pâtisse

750 grammes

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27 novembre 2013

Tarte abricots amandes pistaches

Tarte abricots amandes pistaches

Pâte sucrée 200g de farine 100g de beurre en morceaux 80g de sucre glace 1 œuf entier 2g de sel Crème d’amandes 60g de beurre pommade 60g de sucre glace 60g œuf entier 60g de poudre d’amandes 10g de fécule de maïs 20g de pâte de pistache 10g de rhum Garniture...

Posté par Daniella patisse à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, abricots, amande, tartes

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27 novembre 2013

Entremet pistache framboise

Entremet pistache framboise

Biscuit moelleux à la pistache (Christophe Michalak) 60 g de poudre d’amande 110 g de sucre glace 15 g de fécule de pomme de terre 50 g de poudre de pistache 30 g de pâte de pistache 1 jaune d’œuf (20g) 5 blancs d’œufs (160g) 40 g de sucre semoule ½ pincée...

Posté par Daniella patisse à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit pistache, crème mascarpone pistache, palet gélifié framboise, pistache, Entremet pistache framboise

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27 novembre 2013

Tarte passion meringuée

Tarte passion meringuée

Pour la pâte sablée vanillée (recette du "le petit Larousse pâtissier) 70g de sucre en poudre 200g de farine 125g de beurre froid 1 œuf 1 gousse de vanille Mélanger les graines de vanille au sucre en poudre Travailler du bout des doigts le beurre froid...

Posté par Daniella patisse à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème passion, gelée passion, meringue suisse, pâte sablée vanillée

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27 novembre 2013

Pâte à choux

Ingrédients 250g de lait 100g de beurre 5g de sel 150g de farine 4 à 5 œufs Cuisson : 20-25mn à 180°C Procédé Préchauffez votre four à 180°C Versez le lait dans une casserole avec le sel et le beurre. Portez à ébullition en remuant avec une spatule. Ajoutez...

Posté par Daniella patisse à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chouquettes, choux

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26 novembre 2013

Présentation

Bonjour et bienvenue sur Daniella Pâtisse Que serait la vie sans passion ? Ma passion à moi : la pâtisserie J'aime la créer, la déguster... mais j'aime surtout la partager. C'est dans cet esprit de partage que le blog "Daniella pâtisse" est né. Qui suis-je...

Posté par Daniella patisse à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Daniella pâtisse

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