Biscuit Joconde (recette de Pierre Hermé pour son dessert EMOTION ENVIE) 4 œufs entiers (200 g) 150 g de poudre d’amandes 120 g de sucre glace 40 g de farine T55 30 g de beurre doux 4 blancs d’œufs (130 g) 20 g de sucre semoule Faites fondre le beurre....