Ingrédients pour 2 brioches 510g de farine 40 g de sucre 150g de lait 1cc de fleur de sel 20g de levure fraîche de boulanger 3 œufs (150g) 50g de beurre + 300g de beurre de tourage (ou beurre traditionnel) 1 Œuf entier pour la dorure. Procédé 1 Dans un...